アップルパイ

感謝を込めて、たくさん焼いています。

明日お別れとなる設計士仲間の皆さんへ、林檎ジャムを入れたアップルパイ。
とても寂しい。
でもこれからがお付き合いの始まりかなとも思っております。

長野にいらしてください。

私が想う「豊かな暮らし」、きっとお伝えできると思います。

本当にありがとうございました。

 

林檎ジャムと干し林檎

二年目の冬季のお便り。

蜜たっぷりのサンふじで作った林檎ジャムと干し林檎（お菓子）、お届け準備をしております。
秋に収穫した林檎を、蔵の自然の寒さで保管し、この時のために仕込みます。

何とも言えない自然の甘みと食感と、香りをお楽しみください。
心を込めてお包みしております。

 

 

1月の林檎畑から

この北アルプスが見える景色の中で育てる林檎。

「土壌がとにかく肥えている」と父が言う。
恵まれた環境で、更によいものを作ろうと励んでいる。
頼もしい巨木から、すでにかわいらしい芽がでていた。


人間も果物も、いい空気を吸って育てたい。
この気持ちで娘達をここで育てよう！と夫からの提案。
考え始めてから二年、いよいよ来春から拠点を二つに。
長野と東京で、美味しいところ採りしていきます。

気持ちに迷いが出ても、きっとこの景色が助けてくれると信じています。

1月の葡萄畑から

子供達の冬休み、長野に帰省。
シーンと音がしそうな葡萄畑にいってみた。

すでに、妹のシャシンマスカットの剪定は一度目が終わっていた。
こうして、9月収穫の葡萄の手入れはすでに始まっている。
枝先一つ一つ、なんてきれいなんだろう・・・

枝が伸びやすいように、
方向を揃えてあげて、伸びる場所を開けてあげて、成長が行き届くように思いきり剪定。

サンふじの出荷

ご注文順、ご希望順に箱詰めして参りましたサンふじ。
本日から出荷致します。

ふじの葉を押し葉にして、紫式部の実を添えて、珍しい白ヤマブキの実を添えております。
そして、好評の林檎のお菓子のレシピも。ご家庭用のふじで作って頂けたら、調理しても
惜しくないかな・・・。

箱を開けた瞬間の「林檎の香り」感じてみてください。

それぞれのご家族でお楽しみください。

沖縄県へも送り出します。
北海道へも、お届けがあります。
とても嬉しく思います。

ありがとうございます。

りんごジャムと

じいじから届いたサンふじで、ジャムにケーキに、アップルティーに。
ジャムも惜しみなくつくり、惜しみなくパンに！

一日は、りんごで始まります。

 

サンふじの収穫

今年は、天候との闘い・・・。園主の丁寧な手ほどきも、厳しい自然には勝てない。
サンふじは、長期間にわたり、雨風にさらされるために天候の影響をとても受けやすい。

今年は、
春の開花時の寒さにより果実の変形（斜形）、
秋の長雨による外観のひび割れ、
10月の大きな台風による台風果（傷あり）、が見られる。

でも、味はやっぱり最高！
果肉もずっしり重いし、蜂蜜のような甘みと酸っぱさで濃厚。
寒くなる季節に恋しくなる味に仕上がっている。

初採りが我が家に届く。「美味しい！！」
蜜はこれからぐんと寒くなれば、もっとのる。
収穫を遅くらせて、十分と木で熟成させてから出荷しようと園主。

贈答品は、例年なみに選りすぐりを選びます。
ご家庭用はお安くしていますので、変形さんはお許しくださいね。

オンラインにてお求めできます。近日中にopen。

https://kurashitokurasu.stores.jp

お届け準備に入ります。
みなさま、どうぞたくさん召しあがってくださいね。
そして、暮れの贈り物にもぜひ。