青瓜の粕漬け

子供たちは夏休みも終盤。
母に青瓜の粕漬けを伝授してもらう。
春の梅漬けから始まり、瓜、キュウリとナス、沢庵、野沢菜、と信州の漬け物を
すべて習おうと思う。
一年通じての歴の行い。

母から子へ、孫へと、この味を繋げたい。
だって、美味しいんだもんの！

 

 

 

7月中旬のサンふじ

サンふじの林檎畑から。
収穫まで後4カ月すこし。
真っ赤になるサンふじが、今はこんなにも青々として肌つやよく実っています。
摘果作業により、まだまだ大きくなるため、果実と果実がぶつかり合わないよう、
落として、落として・・・のびのびと成長できる環境つくりが続きます。

皆様にお届けできるのは、12月～1月。予約販売は11月にから承ります。
楽しみにお待ちください。

7月上旬 シャインマスカットの適粒

7月に入っても、先月から休みなく葡萄の適粒作業が続いています。

一房一房と向き合いながら、形を整えていきます。

粒の数は、35～40粒に成形。最も美味しく実る数に揃えていきます。

葉脈にもエネルギーが満ちています！！

 

 

今年は、3000房ほど実らせています。

一週間前とは見違えるほどに実り、作業も追い込みに、しかし丁寧に葡萄と向き合うのです。

収穫は、9月中旬からです。